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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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martedì 16 agosto 2011

Le penne rigate con panna e patè di porcini al tartufo

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Da tempo non mangiavo una bella sostanziosa pasta con la panna (piatto unico,naturalmente!!). Ho voluto provare un patè che mi intrigava: il patè di porcini al tartufo dell’Azienda Rocca ed il connubio è stato felice.

Piatto veloce e molto saporito.

 

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Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

 

350 g di pasta formato penne rigate

un vasetto di patè di porcini al tartufo Rocca

una confezione di panna da cucina

 

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una vaschetta di pancetta dolce a dadini

una cipollina

sale e peperoncino q.b.

olio extravergine d’oliva

parmigiano grattugiato

Inoltre:

una padella in ceramica della Domo

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Iniziare con il prendere la padella in ceramica e farvi rosolare in olio extravergine d’oliva una cipollina tritata finemente.

Aggiungervi la pancetta dolce a dadini,dare una leggera cottura ed unirvi il patè di porcini al tartufo.

Subito dopo aggiungere la busta di panna,un pizzichino di sale,una spolveratina di peperoncino e dopo un attimo spegnere.

Cuocere in tegame le penne rigate e farle poi saltare in padella unendo,alla fine,una manciata di parmigiano grattugiato.

Il pranzo è servito.

 

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17 commenti:

  1. Buondì!!!
    mm che piattino!anche se ancora sono le nove di mattina mi hai fatto venire l'acquolina in bocca!sarà che vado matta per i funghi, e sarà che non ne mangio da cinque mesi per via dell'allergia, ma ne ho proprio voglia!
    questa pasta...semplicemente deliziosa!

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  2. Che golosa questa pasta !!!!!

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  3. che piatto gustoso!!! mi piacciono molto i funghi e ancor di più l'aroma di tartufo!!! ;)

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  4. Questa pasta sarebbe proprio l'ideale per il pranzo di oggi! Ciao e buona giornata.

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  5. Veloce e davvero molto gustosa. E' quasi ora di pranzo e mi sta mettendo un certo languorino...Baci, buona settimana

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  6. che bontà,viene voglia di mangiarla solo a vederla,complimenti per gli ingredienti e per la riuscita del piatto:)

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  7. Ciao! adoriamo il tartufo e in combinazione con i funghi sono ideali!!
    Buona e cremosa al tua pasta!
    bacioni

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  8. Tartufi e funghi.Un'abbinamento stragustoso,arrivo
    ci mettero' un po',dall'Abruzzo un po ci vuole ma tu lasciane da parte una doppia porzione per me.
    Un abbraccio e buona serata.

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  9. Che primo bello sostanzioso e succulento hai preparato, bravissima.

    baci da me

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  10. Squisita!!! Da leccarsi i baffi...!!! :) Buona serata, ciao!

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  11. Hanno un aspetto delizioso...ne mangerei una porzione volentieri!!!!Buona vita e buona cucina!!!!!

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  12. buonissime le penne con questo condimento, panna e pancetta sono stupende insieme...;-)

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  13. Hai un blog carinissimo e ti seguo volentieri!
    Se ti va di dare un'occhiata al mio piccolo mondo,sei la benvenuta!Lo troviqui!

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  14. Ma che belle queste penne. Ottima ricetta

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  15. Vedo che qui si spadella alla grande ! padelle domo mai viste, funghi, tartufi.... ciao come stai ? E' andata bene a Pantelleria ? sono tornata da alcuni giorni ma ancora non ho postato, la connessione è difficile... comunque io tutto bene, peccato che non ci siamo incontrate.... un abbraccione !!!

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