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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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venerdì 27 dicembre 2013

Le penne con noci e salvia fritta

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Buongiorno,trascorso bene il Natale?

Io si,nella maniera tradizionale,cucinando e lavorando più degli altri giorni.

Ora ci dobbiamo preparare per la cena di fine anno e per il pranzo del primo dell’anno nuovo.

Quando cucino tanto ed ho tanta gente in casa non riesco assolutamente a fotografare alcun cibo……..poi mi rifarò.

Vi lascio con questa semplice ricetta di pasta e vi auguro un buon anno nuovo soprattutto in ottima salute perchè,al di là della triste situazione economica in cui versiamo noi italiani,è veramente ciò che conta….il resto si può risolvere.

Auguri!!!!!!!

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Ricetta postata da Maria Bianco su panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

300 g di penne rigate Valbio Valdigrano

100 g di gherigli di noci

tre fette di pancarrè

uno spicchio d’aglio

30 g di parmigiano grattugiato

50 ml di olio extravergine d’oliva

150 ml di latte

foglie di salvia fresca

sale e peperoncino q.b.

 

Togliere la crosta alle fette di pancarrè,farle a pezzetti e metterle a bagno nel latte per qualche minuto.

Poi aggiungere le noci,l’aglio,l’olio,un pizzico di sale ed uno di peperoncino e frullare il tutto.

In ultimo unire il parmigiano grattugiato e mescolare.

In un padellino friggere alcune foglie di salvia fino a diventare ben croccanti e poi  asciugarle con carta da cucina.

Cuocere le penne e mantecarle,in una grande padella, con il frullato di noci.

Portare in tavola con sopra la salvia fritta.

E’ un piatto semplice ma,nel contempo,saporito.

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piatto in melamina Cartaffini

 

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22 commenti:

  1. Maria, lo sai che è proprio stuzzicante...mi piace è appetitoso e lo proverò, un abbraccio carissima e tantissimi auguri

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  2. ottimo primo piatto per farsì che l'aria di feasta continui anche in cucina, complimenti

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  3. nonostante cenoni e pranzoni...a vedere questo piatto la fame avanza lo stesso!! Fame non appetito!! E' proprio buona!! Baci Mariabianca e buon anno nuovo!!!

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  4. Quanto mi piace questa ricetta! Però dovrò andare a rubare la salvia al vicino sotto di me, perché la mia è striminzita.

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  5. Sai che questa pastasciutta mi piace proprio? Adoro la salvia fritta, ma non avevo mai pensato di accostarla alle noci... Quando mi riprenderò dai bagordi di questi giorni la proverò senz'altro! Ciao, carissima, e tanti tanti auguri :-)

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  6. Adoro i primi piatti con le noci... devo assolutamente provare con la salvia fritta! Sempre bravissima, Mariabianca, un forte abbraccio :) :**

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  7. cara Mariabanca condivido il tuo augurio è vero a tutto c'è soluzione! e speriamo che questa situazione economica del nostro Paese si risolva presto!.... sfiziosa questa pasta :-)) Buon anno nuovo!

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  8. Non ci sono dubbi,la Salute è la cosa più importante di tutte,sembra retorico dirlo ma è in assoluto il bene più prezioso,anch'io ho trascorso il Natale in famiglia come la nostra tradizione detta....ottimo piatto gustosissimo!
    Ti auguro il 2014 che desidera il tuo cuore ;)
    Baci
    Z&C

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  9. Scoppiettante questo primo ! Felice 2014...

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  10. La salvia fritta la conoscevo, la pasta con le noci pure.... ma mai insieme. Mi ispira questo piatto!! Ti mando un abbraccio!!!

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  11. Auguri,auguri,auguri,un abbraccio a tutte.

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  12. Non male l'aggiunta della salvia fritta per rendere particolare questa pasta alle noci! certamente da ricordare!
    un bacione

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  13. Buona la salvia fritta !!che bel primo piatto,gustoso ciao

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  14. Sono favolose!!!Un abbraccio e buone feste!!

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  15. Ciao Maria ! gustose le tue penne ! Anche da me si spadella ancora...Un carissimo saluto !

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  16. Estupendo plato de pasta me gusta mucho la salvia,gran cariño y Feliz Año 2014 ,abrazos y abrazos.

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  17. sfiziosa e semplice allo stesso tempo questa pasta ! Tantissimi auguri di Buon Anno !

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  18. Ciao Maria !! Tantissimi auguri per l'anno nuovo, che sia ricco di ricette, di incontri ... e di serenità ! Un abbraccione a tutti voi !!!

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  19. Senti questapasta e' fantastica.....e ne approfitto per lasciarti gli auguri di un fantastico 2014
    francesca

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